Apelo, Pengasap Lele Otomatis Peningkat Nilai Ekonomis

LELE ASAP - Kuliner lele asap kini mulai disukai. Mahasiswa UNY berhasil menciptakan pengasap lele otomatis bernama Apelo. (Foto: Kebun Hydroponik Blogspot)
LELE ASAP – Kuliner lele asap kini mulai disukai. Mahasiswa UNY berhasil menciptakan pengasap lele otomatis bernama Apelo. (Foto: Kebun Hydroponik Blogspot)

Sleman, JOGJADAILY ** Anda pencinta kuliner berbahan ikan lele? Bukan hanya digoreng, lele kini telah dapat disajikan dalam beraneka rupa menu yang tidak akan membuat Anda bosan. Salah satunya, lele asap.

Aneka olahan lele asap dapat dihasilkan tanpa menggunakan bahan pengawet. Setelah diasapkan, ikan lele segar dikemas sehingga awet, bahkan menjadi produk unggulan makanan tradisional yang memiliki cita rasa khas.

Selama ini, pembuatan asap lele masih memakai alat tradisional serta menggunakan arang dan dedaunan untuk memunculkan asap yang dapat mengasapkan ikan lele. Sejumlah hambatan yang sering dihadapi para pelaku usaha ini adalah keterbatasan peralatan yang masih manual, sehingga mutu produk kurang baik, terutama saat berproduksi dalam jumlah besar.

Beruntung, kini pelaku usaha lele asap dapat memproduksi lele asapnya secara otomatis. Sejumlah mahasiswa FMIPA UNY, yaitu Ningtyas Yuniar Respati, Enny Dwi Cahyanti, dan Doni Bowo Nugroho berinovasi membuat Apelo atau Alat Pengasap Lele Otomatis.

“Apelo merupakan suatu pembuatan inovasi teknologi untuk memudahkan dan meningkatkan kualitas hasil pengolahan lele asap. Dengan penggunaan sistem otomatis, diharapkan proses dan hasil yang didapatkan dari pengolahan pengasapan lele dapat lebih maksimal,” ujar Ningtyas, seperti dirilis Humas UNY.

Hemat Energi dan Efisien

Menurutnya, Apelo dirancang menggunakan sistem otomatis untuk melakukan pengasapan terhadap lele. Alat ini memanfaatkan mikrokontroler ATMega8 sebagai kontrol yang hemat energi dan efisien. Selain itu, Apelo menerapkan bahan-bahan yang ramah lingkungan untuk membuat teknologi.

Pengasap lele otomatis bernama Apelo. (Foto: Humas UNY)
Pengasap lele otomatis bernama Apelo. (Foto: Humas UNY)

“Teknologi pengasapan otomatis mempertahankan kualitas tekstur lembut dan bentuk ikan lele, sehingga kualitas asap jauh lebih baik daripada menggunakan alat konvensional atau pun oven pemanggang,” tutur Ningtyas.

Penggunaan Apelo dirancang sangat mudah, serta didesain portable. Selain itu, pembuatan alat ini relatif murah, sehingga terjangkau semua kalangan.

“Selain penggunaan yang lebih efisien, aspek higienis juga akan diperoleh ketika menggunakan alat ini,” pungkas Ningtyas.